AZÚCAR EN LUGAR DE SALUD: UN DIAGNÓSTICO CRÍTICO DE LA ENTREGA DE SUBSIDIOS A MADRES HASTA 2025
La Paz, 27 de enero de 2026 (SEDEM). — ¿Puede el Estado seguir entregando alimentos ultraprocesados, con exceso de azúcar y bajo aporte nutricional a madres gestantes y en etapa de lactancia? Esa interrogante marcó la quinta reunión técnica entre el Servicio de Desarrollo de las Empresas Públicas Productivas (SEDEM) y el Ministerio de Salud y Deportes, a través de la Unidad de Alimentación y Nutrición (UAN), en el marco de la conformación del nuevo paquete de Subsidios 2026.
Durante el encuentro, la UAN expuso datos preocupantes sobre el impacto del paquete vigente heredado de la anterior gestión, que priorizó productos ultraprocesados y fortificados solo de forma nominal, pero con escasa efectividad real. Según la información técnica presentada, el 69% de las mujeres en etapa de lactancia presenta anemia, mientras que los índices de sobrepeso y obesidad continúan en ascenso, una “triple carga” asociada al consumo de alimentos con exceso de azúcares, harinas refinadas y grasas.
La jefa de la Unidad de Alimentación y Nutrición, Adriana Zubieta, señaló que varios productos aprobados en 2025 no cumplieron con la normativa vigente. “Se identificaron alimentos ultraprocesados que, pese a declarar fortificación con hierro, no generaron resultados positivos. La absorción real de hierro en estos productos llega apenas al 2%, frente a casi un 30% cuando proviene de alimentos naturales y de origen animal”, explicó, subrayando que esta situación contradice el Decreto Supremo 3319 y la Ley 775, que priorizan alimentos naturales y mínimamente procesados.
Las encuestas sociales realizadas por el SEDEM y el Ministerio de Salud respaldan esta evaluación. Un 41% de las beneficiarias se declaró poco satisfecha con el paquete actual, mientras que productos como galletas, brownies, alfajores y harinas ultraprocesadas registraron los mayores niveles de rechazo. En contraste, alimentos como leche en polvo, quinua, yogurt, arroz y otros de origen natural presentaron mayor aceptación.
El gerente de Subsidios y Articulación Productiva del SEDEM, Edgar Medina, explicó que la institución ya inició ajustes progresivos al paquete vigente, pese a las limitaciones contractuales heredadas. “Estamos minimizando la presencia de ultraprocesados y priorizando productos naturales. El objetivo es corregir una distorsión que afectó la nutrición de las mamás y los niños”, afirmó, adelantando que la nueva propuesta incorpora una mayor presencia de productos cárnicos y proteicos para fortalecer la lucha contra la anemia.
Desde la UAN se remarcó que el Estado tiene la obligación constitucional de garantizar una maternidad segura y una protección nutricional adecuada, conforme al artículo 45 de la Constitución Política del Estado y al Decreto Supremo 4507, que faculta al Ministerio de Salud a actualizar la lista de alimentos por razones de salud pública.
Como resultado de esta quinta reunión, el Ministerio de Salud y el Ministerio de Desarrollo Productivo, Rural y Agua, a través del SEDEM, avanzan en la elaboración de una nueva lista de alimentos de alto valor nutritivo, con cinco filtros técnicos y nutricionales, cuya evaluación final está prevista hasta el 15 de febrero. El objetivo es claro: dejar atrás un modelo que priorizó lo procesado y avanzar hacia un subsidio que realmente proteja la salud presente y futura de madres y niños bolivianos.
